Si pensabas que lo habías visto todo en el mundo de los cócteles, prepárate porque no es así: Gin Mare nos sumerge en las profundidades del Mediterráneo para preparar cócteles únicos con influencia marina.
Redacción
Gin Mare sumerge cócteles en vasijas artesanales con el objetivo de estudiar la reacción de la mezcla a diferentes agentes, y con la finalidad de crear una nueva línea de cócteles por el prestigioso bartender, Diego Cabrera. ¿Te animarías a probarlos?
Por primera vez en la historia, Gin Mare y Salmon Guru se unen para colaborar en investigación y creatividad. Así nace ULTRAMARE, un innovador proyecto desarrollado bajo la dirección del reputado bartender, Diego Cabrera, propietario de Salmon Guru, y que tiene como objetivo la creación de una nueva línea de cócteles.
FOTO: @Gin Mare
Cócteles bajo las aguas de Ibiza
Las preciosas aguas del mar de Ibiza son el lugar elegido para sumergir este experimento, que quiere analizar las reacciones de diversas mezclas elaboradas a base de Gin Mare y extractos botánicos, cuando son introducidos en ánforas selladas y depositadas en las profundidades del mar.
Este experimento de I+D se lleva a cabo a través de dos líneas diferenciadas que hacen posible no solo su estudio científico, sino su consumo y degustación en forma de experiencia única.
FOTO: @Gin Mare
Gin Mare I+D
Esta fase, la puramente científica y de investigación, tiene lugar en una cala secreta de Ibiza bajo la atenta supervisión de la bióloga marina, Helena Margot, Brand Ambassador de Gin Mare y personal experto de Salmon Guru.
En este lugar e sumergieron ánforas con cócteles diseñados ad hoc por el equipo de Diego Cabrera, aderezados con ingredientes típicos de la isla pitiusa.
Un total de 12 vasijas fueron llevadas hasta el fondo del Mediterráneo, pero solo una continua allí para ser objeto de estudio por parte de Margot, quien analizará la salinidad de los cócteles y cómo les afecta la profundidad o el material de las ánforas, diseñadas en exclusiva por el artesano local Álvaro Villamañán.
FOTO: @Gin Mare
Una experiencia irrepetible
La fase final de este extraordinario proyecto es la que apela a los sentidos. Se lleva a cabo en Guru LAB, bajo la supervisión del propio Diego Cabrera. Aquí el objetivo es mejorar el cóctel Ultramarino, presente en la carta de Salmon Guru y principal fuente de inspiración de esta aventura.
En este laboratorio dedicado a la mixología, se aplica todo lo aprendido a través de las ánforas sumergidas y crean cócteles aplicando la técnica y el conocimiento del propio Cabrera y su equipo de bartenders, con la ginebra Gin Mare como ingrediente principal que, igual que en el proyecto de investigación, son introducidos en vasijas, y sumergidos en una gran pecera de 50 litros de agua de mar para replicar lo más fielmente la acción realizada en aguas de Ibiza.
El cóctel Ultramare pretende ser un antes y un después en el mundo de la coctelería, estaremos atentos a su evolución y esperamos poderlos probar pronto :-)
FOTO: @Gin Mare
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