Un imprescindible en Jerez de la Frontera, Andalucía
Bodegas Lustau, en la calle Arcos del centro de Jerez de la Frontera, es una de las firmas tradicionales del Marco de Jerez que expresa su identidad a través de vinos con carácter.Gracias a su labor de combinar la tradición con la innovación desde que se creara en 1896 se ha convertido en un referente de vinos de calidad en Jerez.
Por Glòria Vallès
Emilio Lustau pertenece hoy al grupo Caballero, pero lo que hace de esta bodega una bodega singular es su historia y su esfuerzo por elaborar vinos de primera calidad: tuvo un inicio modesto en el S.XIX, cuando Don José Ruíz-Berdejo cultivaba la viña en sus tierras de Jerez y almancenaba vinos para venderlos a las bodegas exportadoras del Marco. A partir de 1950 comenzó a exportar vinos con su propia marca y comenzó a crecer. Hoy en día, Bodegas Lustau elabora más de cuarenta vinos en las tres localidades que conforman el Marco de Jerez: Sanlúcar de Barrameda, Jerez de la Frontera y Puerto de Santa María.
Un amontillado que enamora
De todos los vinos que elabora Bodegas Lustau, nos gusta especialmente el Amontillado de Sanlúcar de Barrameda, de la gama Almacenista, en la que la bodega se encarga de elaborar y comercializar los vinos de pequeños agricultores. “Almacenista” concentra para nosotros las joyas de la firma. Tenemos también predilección por su Pedro Ximenez San Emilio, y es que la originalidad de esta variedad, su elaboración con uvas maduradas y soleadas y el resultado dulce y elegante que se consigue, es un manjar para acompañar el final de cualquier buena comida.
Una cata al final de la visita a Bodegas Lustau es siempre amplia e incluye bastantes vinos. Quizás a nosotros nos gusta más centrarnos en cuatro o cinco productos de alta gama para experimentar al máximo los aromas y la complejidad de cada uno de ellos. Especialmente en visitantes inexpertos, recomendamos reducir la cantidad de vinos a degustar, para poder apreciar esa gama Premium que Lustau elabora tan bien.
Bodegas Lustau en 2011 fue reconocida como “Mejor Bodega Española” en Londres por la International Wine & Spirit Competition, y desde entonces sigue trabajando por su identidad. Hemos querido seleccionarla como Bodega Winestyle porque reúne varios conceptos que nos encantan: vinos de calidad, visita a la bodega muy personalizada, espacios muy bien cuidados y en los que el visitante aprende no solamente de la marca, sino también de la elaboración del vino de Jerez, y una ubicación excelente en pleno centro de la ciudad.
