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Domaine Riberach

Domaine Riberach, escapada vinícola al sur de Francia

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A poco más de dos horas de Barcelona encontramos Domaine Riberach, un lugar escondido en la Catalunya Nord donde todo respira vino y vida slow. Idea perfecta para un fin de semana de relax y buen comer. 

Glòria Vallès

Llegar a Domaine Riberach es un poco misterioso. Tienes que conducir hasta Perpiñán, y luego adentrarte treinta minutos hacia el interior, dirección al Parc Naturel Régional des Pyrénees Catalanes. Llegarás a Belesta, un pueblo con poco más de mil habitantes.

Si bien aquí podrás visitar la fuente de Fontestorbes, el destino en Belesta es sin duda el hotel bodega del que te hablamos: Domaine Riberach. 

Un ecolodge con dieciocho habitaciones rodeado de viñedos y aire libre, que huele a vino solamente cruzar la entrada principal. Y es que se trata de una antigua cooperativa reconvertida a hotel 4* que conserva en sus paredes toda la historia líquida de años elaborando vinos sin parar. 

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Domaine Riberach, escapada vinícola al sur de Francia
FOTO: @Instagram de Domaine Riberach

Las habitaciones de doce metros cuadrados fueron en el pasado las cubas de quinientos hectolitros. Original. Creo que no había visto nunca nada similar :-) Si puedes complementar la estancia con un masaje… la promesa de relajarte y desconectar, se cumplirá.

Si vas a Domaine Riberach es para comer 

Domaine Riberach, escapada vinícola al sur de Francia
FOTO: @Wine Style Travel

Lo mejor de este establecimiento es sin duda La Coopérative, su restaurante dirigido por el joven chef Julien Montassié, e incluido en la Guía Michelin. 

Disfruté de su menú degustación sorpresa, si bien no soy muy fan de las sorpresas y de entrada la opción no me parecía atractiva.  Montassié logra ponerse al comensal en el bolsillo con platos creativos preparados con productos de proximidad y un muy buen emplatado. 

Domaine Riberach, escapada vinícola al sur de Francia
FOTO: @Wine Style Travel

Mi vino elegido para el maridaje no ha sido local, sino un Mâcon-Pierreclos 1er Jus de Chavigne 2015 que me llamó extremadamente la atención en la carta. El vino se reveló ideal para el maridaje, si bien el servicio, llevado a cabo por un sumiller inexperto, dejó un poco que desear. 

El hotel cuenta con dos restaurantes más, la brasserie Cargol’21 y el wine bar The Comptoir Cave. Ninguno de los dos estaba abierto durante mi visita, así que tocará volver para probar ;-)

Domaine Riberach, escapada vinícola al sur de Francia
FOTO: @Wine Style Travel
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