Pazo Barrantes es el vino que Marqués de Murrieta ve nacer en las 12 hectáreas de albariño que la firma tiene en Valle del Salnés, en el corazón de la DO Rías Baixas. En esta región, la mayoría de viñedos son de la variedad albariño, y es que se trata de una variedad de piel gruesa que resiste bien el clima húmedo de Galicia.

El albariño fue de las primeras variedades blancas españolas en posicionarse en el mercado internacional, lo que subraya su importancia y la calidad de los vinos que producen un número considerable de bodegas con esta variedad (entre 1987 y 2021, Rías Baixas pasó de tener 14 bodegas a 161, según publican Julia Harding y Jancis Robinson en The Oxford Companion to Wine).

En general, los vinos elaborados con albariño son altamente refrescantes, aromáticos, y tienen un grado alcohólico elevado. Justamente su acidez refrescante los convierte en vinos que pueden envejecer bien cuando han sido elaborados con este fin.

Pazo Barrantes 2021: la esencia del albariño

Entre los numerosos albariños disponibles en el mercado, me he decidido por Pazo Barrantes porque me parece un ejemplo excepcional de esta variedad. Elaborado por la prestigiosa bodega Marqués de Murrieta, este vino captura la esencia de lo que significa ser un albariño: fresco, expresivo y delicioso.

Notas principales de este vino:

• Aromas: intensos aromas de fruta de hueso, flor blanca e hinojo.
• Sabor: Alegre y expresivo en boca.
• Final: Amplio y persistente, dejando una impresión duradera que invita a repetir la experiencia.

Maridaje Perfecto para el albariño

Los maridajes son una elección muy personal, y siempre que los disfrutes, están bien. De todas formas, hay algunas técnicas de armonización que ayudan a explorar y potenciar los aromas y sabores de los platos y del vino, así que aquí van algunas sugerencias para servir Pazo Barrantes 2021:

• Mariscos: por ejemplo langostinos.
• Pescados: platos de pescado blanco, como el rodaballo o la lubina.
• Quesos suaves: Quesos frescos y suaves, como el queso de cabra, se armonizan bien con sus notas frutales.
• Ensaladas: Ensaladas frescas con cítricos o frutas tropicales.

Mi conclusión: repetiré pronto y te lo recomiendo.