Cocina Mediterránea: restaurantes auténticos en Barcelona

Elegir restaurantes auténticos en Barcelona donde sirvan cocina mediterránea no es tarea fácil. La ciudad está llena de opciones interesantes y es imposible hablar de todas ellas en un solo artículo. Así que hemos seleccionado algunos restaurantes de cocina mediterránea auténtica, para que empieces por estos ;-)

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Descubriendo la Cocina Mediterránea: Restaurantes Auténticos en Barcelona

Descubre en Barcelona los restaurantes auténticos de cocina mediterránea, desde opciones Michelin hasta locales tradicionales y espacios urbanos que celebran la cultura de barrio. Hemos releccionado estos restaurantes para que puedas vivir una experiencia gastronómica única, con platos auténticos y deliciosas bebidas para saborear la esencia de la ciudad.

Descubriendo la cocina mediterránea: restaurantes auténticos en Barcelona

Historia y orígenes de la cocina mediterránea

El origen de la dieta mediterránea se remonta a las antiguas civilizaciones griegas y romanas, que desarrollaron métodos agrícolas y culinarios aprovechando los recursos locales. Este enfoque dio lugar a un patrón alimenticio que ha perdurado hasta nuestros días y que ha sido reconocido como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO.

En la antigua Grecia, cocineros como Agis de Rodas se destacaron por sus asados de pescado, especialmente de río, muy apreciado por su frescura y delicadeza. Él y otros pioneros -la lista de los siete cocineros destacados de la antigua Grecia aparece publicada en Deipnosofistas– supieron utilizar los ingredientes locales, sentando las bases de la cocina mediterránea.

La gastronomía meditrránea se caracteriza por los productos frescos y locales: el aceite de oliva como ingrediente esencial, junto con cereales integrales, frutas, verduras, legumbres y proteínas de pescado y marisco. Lo explica con todo detalle la Fundación de la Dieta Mediterránea.

La cocina mediterránea auténtica en Barcelona preserva esta tradición, y en la capital catalana, los restaurantes se han adaptado a las tendencias actuales sin perder la esencia de una gastronomía equilibrada y rica en historia. Barcelona sigue siendo la ciudad con más estrellas Michelin de España: en 2020, la Guía Michelin otorgó más de 30 estrellas a 22 restaurantes de la Ciudad Condal. En 2024, esta cifra aumentó, con 26 restaurantes premiados, consolidando a Barcelona como la capital gastronómica de este prestigioso galardón en el país

Ahora sí, déjate inspirar a través de esta ¡Guía de restaurantes mediterráneos en Barcelona! 

Top restaurantes mediterráneos auténticos en Barcelona

Eldelmar – Hermanos Torres

Si visitas en restaurante insignia de los Hermanos Torres, Cocina Hermanos Torres, te espera mucho más que una simple comida. Aquí la experiencia es inmersiva, y gastronomía, arte y cultura se entrelazan. Con su cocina abierta, serás testigo directo del proceso creativo detrás de cada plato, mientras disfrutas de un ambiente diseñado para recibir, acoger y compartir.

Cada plato refleja las raíces familiares de los chefs Sergio y Javier Torres, galardonados con tres estrellas Michelin y la distinción Michelin de sostenibilidad. Su dedicación a los productos de temporada, los ingredientes frescos cultivados en su propio huerto y sus técnicas modernas garantizan que cada bocado resalte la esencia de la cocina mediterránea en su máxima expresión.

Gloria Vallès, fundadora de este magazine, tuvo el privilegio de vivir una experiencia única en este restaurante catando las ediciones limitadas de las añadas históricas de Juvé y Camps. ¿Te gustaría saber más? Encuentra todos los detalles en nuestro TikTok Gloriavalles_blog.

Eldelmar – Cocina mediterránea en el Port Olímpic

Su más reciente proyecto, Eldelmar – Hermanos Torres, está ubicado en el renovado Port Olímpic de Barcelona. Este restaurante, con el Mediterráneo como telón de fondo, está inspirado en elementos naturales, y su carta celebra los sabores del mar y la tierra. Además, combina la tradición mediterránea con una perspectiva moderna.

Por ejemplo, podrás disfrutar de arroces meticulosamente preparados y croquetas de autor. También encontrarás pescados frescos y cócteles al atardecer. Cada plato, por su parte, rinde homenaje a la cocina mediterránea de forma innovadora y acogedora.

El diseño del espacio cuenta con una cocina abierta y amplios ventanales que dejan entrar abundante luz natural. Este entorno sumerge a los visitantes en un ambiente relajado y cálido, evocando los tonos y la atmósfera de una playa mediterránea. Asimismo, los cuatro elementos –tierra, agua, fuego y aire– están presentes en todo el restaurante.

Restaurante Casa Amàlia

Tradición, sabor y encanto en el corazón de Barcelona

Casa Amàlia, un restaurante con una rica historia que se remonta a la década de 1950, se distingue por su fuerte conexión con la comunidad local y su compromiso con la trazabilidad de los ingredientes. Propone comida mediterránea auténtica, elaborada con productos frescos y de temporada y preparada utilizando técnicas gastronómicas contemporáneas.

Su menú digital permite a los comensales conocer la procedencia exacta de cada ingrediente, incluso hasta el puesto específico en el cercano mercado de La Concepció. Este enfoque no solo resalta la frescura de los productos, sino también el respeto por los proveedores locales.

Casa Amàlia tiene un excelente posicionamiento en TripAdvisor: figura entre los 10 mejores restaurantes de Barcelona. Los comentarios reales y orgánicos de los clientes destacan la calidad de la cocina y el servicio, lo que demuestra el compromiso de este restaurante con la satisfacción del cliente.

Uno de los platos más aclamados es el arroz Onyar-Merlès, hecho con arroz valenciano Dinamita de grano corto de Molino Roca, que se fusiona con magret de pato, foie e higos, creando un sabor único que te acompañará mucho después de haberlo probado.

Para una velada romántica, te recomendamos reservar una mesa en su terraza, que se encuentra en una elegante y tranquila calle adoquinada de Barcelona. Este ambiente acogedor, lleno de encanto y sofisticación, hará que tu experiencia en Casa Amàlia sea aún más especial, como si estuvieras en el set de una película.

Restaurante La Gavina

Un icono de la cocina mediterránea con más de 90 años de tradición

El Restaurant La Gavina tiene sus orígenes en 1930, cuando la familia Ferrer-Espí abrió el merendero Costa Azul en la Barceloneta, un lugar emblemático de Barcelona. En sus primeros días, los pescadores ofrecían mariscos frescos y productos sencillos, como mejillones y sardinas a la plancha, que marcaron el inicio de una tradición que perdura hasta hoy.

Con el paso de las generaciones, el restaurante ha mantenido su esencia, y hoy es dirigido por la cuarta generación de la familia: Agustín, Albert y Laia Seoane. En 2020, celebraron 25 años consolidándose como un referente de la cocina mediterránea en Barcelona, con recetas tradicionales que destacan por su autenticidad.

La Gavina es el lugar perfecto para disfrutar de los sabores más auténticos de la cocina mediterránea. Platos como las gambas al ajillo, burrata con rúcula, paellas y boquerones siguen siendo los grandes protagonistas. La cocina es fiel a la tradición marinera, sin fusiones innecesarias, manteniendo siempre la calidad y frescura de los ingredientes.

Desde 1992 se encuentra en el corazón de Barceloneta, concreatamente en el Palau de Mar, un edificio histórico de 1881 cercano al Museu d’Història de Catalunya. Todo un emblema de la gastronomía local.

Restaurante La Mar Salada

Excelencia marinera en Barcelona con productos frescos y de proximidad

La Mar Salada es mucho más que un restaurante: es un templo para los amantes del pescado y el marisco, donde cada ingrediente tiene una historia y una procedencia bien conocida. Albert Enrich acude a la Lonja cuatro tardes a la semana, recorriendo 327 pasos desde el restaurante.

Allí selecciona entre quince y dieciocho cubetas de pescado diariamente, con un ojo experto para identificar las mejores especies, las técnicas de pesca utilizadas y la calidad del producto. Esta pasión por la frescura y la trazabilidad del pescado se traslada directamente a la carta del restaurante.

Uno de los grandes protagonistas de La Mar Salada es la gamba roja, que, aunque no lleva el nombre de Palamós, comparte la misma procedencia y calidad gracias a aplicaciones que rastrean las rutas de las barcas pesqueras. También destacan el pescado de roca y otros descubrimientos frescos de la Lonja, que a menudo varían según la estacionalidad y las preferencias del día.

Esta filosofía garantiza que cada visita a La Mar Salada sea una experiencia única y sorprendente. Además de sus célebres arroces y fideuás, La Mar Salada destaca por su habilidad para capturar la esencia de la cocina marinera y elevarla con un toque contemporáneo. Platos como el suquet de pescado o los ceviches originarios de la cultura Moche de Perú, son interpretaciones inspiradas en la pesca del día, que ejemplifican cómo el restaurante combina magistralmente tradición e innovación sin alejarse de sus raíces mediterráneas.

Restaurante Can Saia

Un viaje gastronómico por la cocina mediterránea y catalana

Situado a pocos pasos del emblemático Paseo San Juan y La Pedrera, este restaurante ofrece una experiencia gastronómica que une la frescura de los ingredientes de mercado con el arte de la cocina tradicional, en un entorno cálido y acogedor.

En Can Saia, cada plato es un tributo a los sabores de la región. Su menú presenta una sinfonía de opciones que destacan tanto por su autenticidad como por su elaboración meticulosa. Desde el exquisito tartar de atún Balfegó, con su equilibrio entre la frescura y el sabor intenso, hasta el tradicional Arroz del Señorito, un plato que encapsula la esencia del Mediterráneo con una técnica impecable y productos de primera calidad.

Entre sus platos más representativos destacan Cap y Pota con Kokotxas, una receta que combina texturas y sabores con maestría; la delicada Cola de Buey, un guiso elaborado a fuego lento que refleja las raíces culinarias españolas; y la exquisita Caldereta de Langosta, que transporta al comensal a las costas del Mediterráneo. Los amantes de los sabores intensos disfrutarán del Pulpo a la Brasa con Tocino, una combinación única que fusiona tradición y modernidad.

En un local pequeño con pocas mesas, Can Saia puede presumir de contar con una atmósfera tranquila y privada. Con una decoración que invita a la comodidad y un servicio cercano, cada visita a este restaurante se convierte en un momento memorable, ideal tanto para celebraciones especiales como para cenas íntimas.

Restaurante LLuritu

Sabores auténticos del mar en Barcelona

En Lluritu, el arte de la parrilla y la plancha son los pilares fundamentales de su cocina. Fusiona los sabores marinos más auténticos con un estilo relajado y festivo y además forma parte de la Guía Gastro 2024, seleccionada por expertos culinarios del país.

Su carta de LLuritu, aunque concisa, es un homenaje a los mejores productos de las costas españolas, con un énfasis en pescados y mariscos frescos, preparados con la mínima intervención para preservar su identidad. Cada plato es una celebración de los sabores del mar, destacando la textura y el gusto inconfundible de ingredientes como el emblemático Lluritu, el pescado que da nombre al restaurante. Este pez, de carne blanca y suave, con un ligero toque yodado y una piel gelatinosa que recuerda al tocino ibérico, es una joya gastronómica que se disfruta tanto a la plancha como con un ligero rebozado.

El ambiente de Lluritu es tan auténtico como su cocina: desenfadado, acogedor y vibrante, ideal para compartir momentos únicos con amigos o familiares. La experiencia va más allá de la comida, fusionando tradición, creatividad y diversión en cada visita.

Restaurante Agua Barcelona

Una Experiencia gastronómica frente al Mediterráneo

Ubicado en la emblemática Barceloneta, Agua es un restaurante que captura la esencia de la gastronomía mediterránea, ofreciendo una experiencia única con vistas panorámicas al mar. Este restaurante ha logrado equilibrar la tradición culinaria catalana con una propuesta contemporánea, destacándose especialmente por su especialidad en arroces al carbón, una delicia que refleja la destreza de la cocina local.

El menú de Agua va más allá de los arroces, incorporando clásicos mediterráneos como calamares a la romana, paella y canelones, elaborados con ingredientes frescos y de la más alta calidad. A pesar de su ubicación privilegiada, que atrae tanto a locales como a turistas, la relación calidad-precio se ajusta a lo que ofrece, convirtiéndolo en un referente gastronómico en Barcelona.

Agua es la opción ideal para quienes buscan una experiencia culinaria auténtica frente al Mediterráneo. Aunque puede parecer más dirigido a turistas, su calidad y las vistas lo convierten en un lugar perfecto tanto para locales como para visitantes.

Restaurante Miku Maku

Mono Bonito (o Mico Maco en catalán, pronunciado Miku Maku) es un restaurante de cocina mediterránea que ha sido galardonado con el TripAdvisor Travelers’ Choice Award. Su concepto es sencillo y directo: Paellas, Tapas and Burgers: Taste the Mediterranean in Barcelona. En su menú encontrarás una deliciosa combinación de platos mediterráneos tradicionales y tapas modernas, en un ambiente más urbano y contemporáneo.

Sin embargo, lo que realmente distingue a Mico Maco es su decoración original. Al entrar, te recibirán con un gorila gigante, que, aunque no tiene ninguna relación directa con el Mediterráneo, agrega un toque único y curioso al ambiente. El único gorila, asociado con nuestra ciudad es Copito de Nieve, el famoso gorila albino de Barcelona, un personaje entrañable que dejó huella en la ciudad. Aunque un gorila pueda parecer un tanto fuera de lugar, es innegablemente original y le da un toque especial al restaurante.

Lo incluimos porque se define como auténtico: se mantiene fiel a sí mismo y muestra su verdadera esencia, sin importar lo que piensen los demás. Y aunque un gorila no sea exactamente lo que uno esperaría en un restaurante mediterráneo, Mico Maco tiene una propuesta genuina, llena de personalidad. Es el restaurante más urbano y moderno de la lista, con una relación calidad-precio muy asequible. Perfecto para ir con amigos, disfrutar de una comida deliciosa y pasar un rato divertido entre risas.

Barcelona es un destino imprescindible para los amantes de la comida mediterránea. Con una oferta que combina tradición y modernidad, estos restaurantes son una invitación a disfrutar de sabores frescos, locales y auténticos. ¡No te los pierdas en tu próxima visita!

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© Gloria Vallés 2024

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