Más allá de su estética Instagrameable, el matcha y el bubble tea esconden historias, ingredientes y beneficios que los hacen únicos. Uno es un antiguo elixir de concentración y calma; el otro, una explosión de texturas y dulzura. ¿Son lo mismo? Para nada. ¿Cuál es mejor para ti? Sigue leyendo y descúbrelo. 

¿Qué es el Matcha?

Esta fina variedad de té verde en polvo tiene sus raíces en China, pero está profundamente arraigada en la historia y la cultura japonesa.

Origen e historia del Matcha

Si el matcha tuviera una biografía, sería la de un monje budista sabio que encontró el equilibrio en una taza. Aunque su origen se remonta a la China del siglo IX, encontró su verdadero hogar en Japón, donde se convirtió en el protagonista de la ceremonia del té. Los monjes lo adoptaron como su compañero de meditación gracias a su capacidad para proporcionar energía sin nerviosismo, claridad, sin distracción. 
Con el tiempo, dejó atrás su vida monástica y ahora brilla por todo el mundo en forma de smoothies, helados y hasta en croissants. Porque sí, el matcha se ha reinventado para conquistar hasta al más escéptico.

Beneficios y propiedades del Matcha

El matcha no es solo una moda healthy, es un auténtico superalimento cargado de beneficios:

• Antioxidante poderoso: rico en catequinas, combate los radicales libres y retrasa el envejecimiento celular.
• Energía sin nerviosismo: su cafeína, combinada con L-teanina, proporciona un estado de alerta sereno. A diferencia del café, cuyos efectos son inmediatos, el matcha libera su energía de manera progresiva y prolongada. Es el compañero ideal para jornadas largas de trabajo, estudio o cualquier actividad que requiera concentración, sin nerviosismo ni ansiedad.
• Aliado del metabolismo: ayuda a quemar grasa y mejora la digestión.

Desintoxicante natural: gracias a su clorofila, ayuda a eliminar toxinas.

Cómo se prepara el Matcha

Preparar matcha es todo un ritual: necesitas té matcha en polvo (a poder ser ecológico), agua caliente y un batidor de bambú (chasen). Olvídate de las prisas: aquí se trata de disfrutar el proceso. 

Primero, tamiza el polvo para evitar grumos. Luego, añade un poco de agua caliente (nunca hirviendo) y bate enérgicamente con movimientos en zigzag hasta obtener una textura espumosa y sedosa. La intensidad depende de ti: Koicha: denso y fuerte, como un espresso verde o Usucha: más ligero y suave. 

¡Un tip! Endúlzalo con un poco de canela de Ceylán y acompáñalo con un trozo de chocolate negro 100 %. Pura armonía en una taza.

Y si el día está nublado o simplemente necesitas un abrazo en forma de bebida, conviértelo en un matcha latte con un poco de leche espumada. Si te apetece probarlo, te comparto una receta fácil y deliciosa: 5 recetas de bebidas calientes para el invierno. ¡Que lo disfrutes!

FOTO: Bubble Tea. Freepik.  

¿Qué es el Bubble Tea?

Si el matcha es la calma, el bubble tea es pura fiesta. Nació en Taiwán en los años 80 y, desde entonces, ha conquistado el mundo con su irresistible combinación de té, leche y las famosas perlas de tapioca, que convierten cada sorbo en toda una explosión.  

FOTO: Bubble Tea. Freepik.  

Historia y popularidad del Bubble Tea

Lo que empezó como una sencilla mezcla de té con bolitas de tapioca se transformó en una tendencia mundial. Hoy en día, el también llamado boba tea ha evolucionado en una galaxia de opciones: con leche, con frutas, con gelatinas, con espuma de queso (sí, ¡queso…!). No hay reglas fijas: el Bubble tea es creatividad en estado líquido.

Ingredientes principales del Bubble Tea

• Base de té: puede ser negro, verde u oolong, pero si quieres innovar, también puedes usar infusiones de frutas para un toque más fresco y tropical.
• Leche o crema: puede ser láctea o vegetal (coco, avena, almendra…). La clave está en encontrar el equilibrio perfecto entre la cremosidad y el sabor.
• Edulcorante: azúcar, miel, jarabe de agave… tú decides cuánto dulce añadir.
• Perlas de tapioca: las legendarias bubbles que convierten cada sorbo en una experiencia masticable. Suaves, elásticas y con ese toque adictivo que hace que no puedas parar. Además, hoy en día existen alternativas más ligeras, como las perlas de frutas con agar-agar, ideales para quienes buscan una opción más saludable sin renunciar a la diversión.
• Extras (y aquí viene la diversión): gelatinas de frutas, popping boba que explotan en la boca, espuma de queso, nata montada… Aquí no hay límites, solo tu imaginación. 

Variedades y sabores del Bubble Te

Si el Bubble Tea tuviera una identidad, sería un maestro del disfraz. Desde el clásico milk tea hasta combinaciones tan locas como el taro bubble tea (púrpura, cremoso y delicioso), el matcha boba (para los indecisos entre dos mundos) o incluso versiones con café, esta bebida siempre encuentra la forma de sorprenderte. 

Cada cafetería y hasta cada barista tiene su propia interpretación, y ahí está su magia: nunca sabes con qué versión te vas a encontrar. 

Principales diferencias entre el Matcha y el Bubble Tea

Si el Matcha y el Bubble Tea formaran parte de una serie, uno sería el monje sabio que medita en la montaña y el otro, el amigo que te arrastra a una aventura inesperada. ¿En qué se diferencian realmente? Vamos al grano (o mejor dicho, a la hoja y a la perla) 😉

Ingredientes utilizados

El Bubble Tea parte de una base de té negro o verde, a la que se añaden leche o crema, un toque de dulzura y las inconfundibles perlas de tapioca. 

Por otro lado, el Matcha se elabora a partir de hojas de té verde finamente molidas, que conservan toda su esencia y propiedades.

Propiedades nutricionales

Si el Matcha sigue una filosofía de pureza y equilibrio, el Bubble Tea es un lienzo en blanco donde la creatividad no tiene límites. La versión más clásica del Bubble Tea suele incorporar azúcar y leche, aunque, como ya te he comentado, hoy en día existen opciones más ligeras con bases frutales o bebidas vegetales.

El Matcha, en cambio, es una fuente natural de antioxidantes y aminoácidos, con la L-teanina como su gran aliada, que te da energía sostenida sin los altibajos de la cafeína convencional.

Textura y sabor

El Matcha seduce con su textura aterciopelada y su delicado equilibrio entre notas herbales y umami. Su preparación, especialmente cuando se emulsiona con leche, da como resultado una experiencia envolvente y refinada.

El Bubble Tea es una explosión de sensaciones: la suavidad del té, la cremosidad de la leche y el divertido toque masticable de las perlas de tapioca. Cada sorbo es una sorpresa, con sabores que van desde el reconfortante milk tea hasta opciones más atrevidas con frutas tropicales o el exótico taro. ¡Pura diversión en un vaso!

¿Pueden combinarse el Matcha y el Bubble Tea?

¡Por supuesto! De hecho, el Matcha Bubble Tea es una de las combinaciones más apreciadas y une lo mejor de ambos mundos. La intensidad del té verde en polvo se fusiona con la dulzura de la leche y la textura de las perlas de tapioca, creando una bebida sofisticada, pero con un toque divertido. Es el equilibrio perfecto entre tradición y modernidad.

¿Cuál es mejor para ti?

Si buscas un elixir revitalizante, lleno de antioxidantes y beneficios para la concentración, el Matcha es tu mejor elección. En cambio, si lo tuyo es experimentar con texturas y sabores, el Bubble tea te encantará.
Y si no puedes decidirte… ¿por qué no probar un Matcha Bubble Tea? 😏