¡Hoy viajamos a México a través de su comida! Si quieres preparar unos fantásticos Tacos al Pastor, sigue las indicaciones de nuestro chef Manel Guirado. Una preparación sencilla que disfrutarás mucho acompañándola con Cava Reserva.
Tacos al Pastor
Ingredientes:
- 1 chile ancho
- 2 chiles guajillo
- 2 chile chipotle adobados
- 50 g achiote
- 2 dientes de ajo pelados
- 90 g de cebolla cortada
- 30 ml de aceite virgen extra
- 30 ml de vinagre
- 70 ml de zumo de naranja natural
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 clavo de olor
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de sal
- Tortillas de maíz (cantidad al gusto)
- 600 g de carne de cerdo (pierna o lomo)
- 1/2 piña
- 1 cebolla roja
- Hojas de cilantro
¡Buen provecho! ;-)
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