Cuando disfrutamos de una buena comida, el negocio deja de ser una transacción para convertirse en una gran colaboración.
Si quieres saber cómo convertir un buen vino o una mesa compartida en tu mejor estrategia de negocio, sigue leyendo.
Eventos gastronómicos como aliados de tu empresa
Después de años organizando eventos gastronómicos para empresas, puedo asegurar que nadie recuerda una presentación con gráficos interminables. Sin embargo, todo el mundo recuerda esas croquetas trufadas que le hicieron querer aprender a cocinar.
Todos hemos estado en «ese» evento. Ya sabes: luces fluorescentes, un café aguado en un vaso de cartón y una presentación de 84 diapositivas que prometía ser «disruptiva», pero que solo resultó hipnótica.
La gastronomía tiene ese superpoder. Es capaz de sacar una sonrisa al jefe de finanzas más serio y de hacer que los equipos de IT y de ventas hablen de algo que no sea el servidor.
Barcelona, además, nos lo pone fácil. Juega con ventaja gracias a su luz, sus terrazas escondidas y esa costumbre tan nuestra de convertir una comida de martes en un pequeño acontecimiento social.
Al fin y al cabo, hay dos tipos de eventos: los que pasan sin pena ni gloria y los que terminan con todo el mundo diciendo: «¡Esto hay que repetirlo!».
Si estás aquí, es porque buscas lo segundo. Pero ¿qué sucede cuando dejas de contratar un catering estándar y comienzas a diseñar una experiencia gourmet de verdad?
FOTO: Evento gastronómico privado de networking / @ Kenny Honores
Qué son las experiencias gourmet para empresas
Lo que ofrecemos con las experiencias gourmet en Barcelona no es un servicio de catering, sino una oportunidad para conectar desde lo humano: comer y beber.
Me encanta ese momento en el que, nada más probar el primer bocado, las etiquetas desaparecen. Dejamos de ser «el director de ventas» o «la CEO de la empresa» para ser solo nosotros.
De repente, somos un grupo de personas sorprendidas por el sabor de un queso artesano o riendo porque no sabíamos que un aceite podía saber a tomate.
Ese es el verdadero valor hoy en día: recuperar la atención, mirarnos a la cara sin una pantalla de por medio y dedicar tiempo a lo que de verdad importa.
Por eso, mi trabajo no consiste en «organizar eventos», sino en diseñar el escenario para que esa conexión sea real.
Tengo comprobado que las colaboraciones más sólidas no nacen bajo luces frías que nos hacen parecer más cansados de lo que estamos, sino en torno a una mesa donde compartimos comida, bebida y… risas ;)
En nuestras experiencias en Barcelona, buscamos precisamente eso: que el networking deje de ser sinónimo de algo aburrido y se convierta en felicidad compartida.
Beneficios de organizar experiencias gastronómicas para empresas
Invertir en una actividad donde el paladar es una estrategia inteligente para cuidar el clima laboral y la imagen de marca.
Fortalecer relaciones con clientes
Acompañar una negociación con una propuesta gastronómica suaviza cualquier tensión.
Los acuerdos fluyen con más naturalidad cuando, además de hablar de presupuestos, descubres que tu cliente y tú tenéis los mismos gustos gastronómicos.
Actividades de team building diferentes
¿Quieres que el equipo se conozca de verdad? Olvida las dinámicas de grupo en las que te dejas caer de espaldas esperando que alguien te sostenga; ese tipo de ejercicios suelen generar más incomodidad que confianza.
Ponlos a cocinar o a catar juntos. Nada ayuda más a disolver las jerarquías que ver a tu director concentradísimo intentando que no se le corte una mayonesa, o debatir con un compañero recién llegado si ese ingrediente secreto es clavo o pimienta.
El team building gastronómico saca lo mejor de cada uno, fomenta la colaboración horizontal y termina siempre con risas (y algún brindis) que unen más que cualquier charla motivacional.
FOTO: Taller de maquillaje con Montse Boqueras y degustación de vinos espumosos y tapas healthy / Kenny Honores
Eventos corporativos más memorables
Nadie recuerda el coffee break triste con croissants resecos y café tibio.
Lo que sí recordamos son los momentos en los que nos sentimos bien. Ese instante en el que un chef explica el origen de un producto local. O esa conversación improvisada que surge mientras compartimos un plato diferente y que, casi sin querer, termina convirtiéndose en una gran idea de negocio.
Y como cada empresa tiene su propia personalidad, el secreto está en encontrar el formato exacto que encaje con la vuestra.
Tipos de experiencias gourmet para empresas en Barcelona
Cada equipo es un mundo y cada momento requiere una energía distinta.
Por eso, no creo en los paquetes cerrados. Lo que hacemos es diseñar momentos con intención, a partir de ideas que sabemos que funcionan, para transformar una simple reunión en algo que tus invitados recordarán meses después.
Si buscáis algo en el que el ritmo lo marque una buena copa, las opciones son infinitas.
Catas de vino y maridajes
En estas experiencias, el vino no es el centro del escenario, sino el hilo conductor que nos permite explorar nuevos territorios.
No se trata de dar una clase magistral, sino de usar la copa para conectar. Podemos convertir el encuentro en un reto de equipo con una cata a ciegas donde el instinto pese más que los conocimientos, o llevar la sesión a un terreno mucho más creativo.
¿Has probado alguna vez a maridar un buen cava con una sesión de Bachata & Bubbles o un taller de maquillaje con una artista de cine? Se trata de quitarle hierro al asunto, romper moldes y descubrir que el vino, como tu empresa, también tiene un lado humano y muy ingenioso.
El formato de Wine & Jazz es, personalmente, uno de mis favoritos. Logra que todo fluya sin forzar nada; tiene esa capacidad natural para relajar los hombros y abrir la conversación.
Llevamos varios años organizando encuentros solidarios bajo este concepto y el resultado siempre es todo un éxito: la mezcla de la música en directo con una gastronomía cuidada crea un ambiente elegante, pero sobre todo, profundamente humano.
Por supuesto, diseñamos estas experiencias para que sean inclusivas con propuestas sin alcohol o cócteles de autor, porque lo importante aquí no es el grado de alcohol, sino que nadie se quede fuera de la conversación.
FOTO: Taller de bachata seguido de degustación de vinos y tapas gourmet / @ Kenny Honores
Catas de productos gourmet
Si sois más de comer que de beber, esta es vuestra mejor opción. Organizar una cata de aceites premium o de quesos artesanos es, en realidad, una forma de trabajar la paciencia que tanto nos falta en nuestro día a día.
Se trata de un formato diseñado para que el grupo logre desconectar del ruido de los correos y las notificaciones constantes y se permita el lujo de reconectar con los sentidos.
Al centrar la atención en una textura o un aroma, el ritmo del grupo se ralentiza y se crea un espacio de calma en el que las conversaciones adquieren una calidad que difícilmente se consigue en la oficina.
Cenas privadas con chef
Si buscas un entorno más íntimo, este formato es una apuesta segura. Compartir mesa en un espacio bien cuidado, con un menú diseñado especialmente para vosotros, crea una atmósfera de confianza difícil de replicar en otros contextos.
En este tipo de cenas, guiadas por chefs y expertos, las conversaciones fluyen por sí solas.
Entre plato y plato, y lejos del ritmo acelerado de un restaurante convencional, surgen auténticas sinergías.
Showcookings para empresas
Si tu equipo es de los que prefiere la acción, el showcooking es el «match» perfecto.
Ver al chef trabajar en directo, participar en la elaboración de los platos y descubrir pequeños trucos de cocina mientras compartís unas copas, convierte la velada en algo mucho más dinámico y participativo.
Y, como guinda del pastel, nada mejor que sentarse a disfrutar juntos del festín preparado entre todos.
Rutas gastronómicas por Barcelona
A veces, lo único que necesita un equipo para desbloquearse es que le dé el aire.
Si sentís que es el momento de salir de la oficina y descubrir Barcelona desde otra perspectiva, la ciudad nos ofrece rincones que se salen de cualquier ruta convencional. Por ejemplo, la Ruta del Chocolate por el centro histórico.
Mi propuesta es dejar de lado ese networking de intercambiar tarjetas por compromiso y sustituirlo por un paseo con mucho sabor, donde sea el ritmo de la ciudad el que nos guíe.
FOTO: Cata de vinos singular organizada en un espacio privado / @Kenny Honores
Cómo organizar una experiencia gourmet para empresas
Antes de ponernos con la logística, lo más importante es saber qué os gusta y qué queréis.
A veces nos perdemos en los detalles técnicos y olvidamos el propósito: ¿queremos aprender técnicas nuevas para salir de la rutina, retarnos entre fogones con una pizca de competición sana o simplemente celebrar que estamos juntos?
Antes de decidir si nos ponemos el delantal para un taller de arroces o si preferimos relajarnos con un poco de Jazz, debemos saber qué historia queremos contar ese día.
Para mí, la cocina siempre es el vehículo para que el grupo se suelte y las barreras caigan, pero el destino y el «sabor» del encuentro los marcáis vosotros.
Para que esa historia tenga sentido, estos son los pilares que suelo tener en cuenta al diseñar cada propuesta:
Elegir el tipo de experiencia gastronómica
No es lo mismo buscar una inyección de adrenalina que un momento de pausa.
Decidir si necesitamos el dinamismo de un showcooking o la tranquilidad de una cata de productos artesanos es el primer paso para que el evento resulte natural y no forzado.
Seleccionar el espacio o restaurante
El entorno marca el comportamiento del grupo. Por eso, siempre busco lugares con personalidad: terrazas con vistas, bodegas escondidas o colmados con historia, donde el equipo se sienta cómodo y bien acogido desde el primer minuto.
Me gusta alejarme de la frialdad de las salas de reuniones convencionales y buscar escenarios con historia, como Queviures Serra. En lugares así, una cena informal o una cata singular se transforman en una oportunidad real para socializar.
Es gratificante ver cómo, entre copas de vinos con historia, como los de Ricardo Velasco de Valtravieso, y productos de calidad, el grupo deja de lado las categorías y simplemente disfruta del momento.
FOTO: Evento de vinos y arte con la artista Tatiana Blanqué
Definir el formato del evento
¿De pie para fomentar el movimiento o sentados para profundizar en la charla? Ajustar el formato permite que los objetivos de la empresa se cumplan de forma orgánica, sin que parezca una actividad obligatoria.
Adaptar la experiencia al perfil de la empresa
No diseñamos el menú hasta que no sabemos quién se sienta a la mesa. Personalizamos cada detalle, desde los ingredientes de temporada hasta el estilo de cocina, para que la experiencia sea un reflejo fiel de tu filosofía de empresa.
Al fin y al cabo, lo que servimos en el plato es tu mejor carta de presentación, y debe saber exactamente a lo que representa tu marca.
Barcelona como destino para eventos gourmet corporativos
Elegir el escenario adecuado es el 50% del éxito de cualquier convocatoria. No se trata solo de logística, sino de la atmósfera que la envuelve.
Barcelona es el telón de fondo idóneo en el que lo tradicional y lo innovador convergen en cada rincón.
Gastronomía de alto nivel
Lo que hace especial a Barcelona es que el buen producto no es una excepción, sino la norma. Tenemos la suerte de contar con una despensa que mira tanto al mar como a la montaña, lo que nos permite diseñar experiencias para todos los gustos.
No se trata solo de visitar lugares de moda, sino de apostar por la cocina mediterránea, en la que el respeto por el producto local marca la diferencia.
Amplia oferta de espacios y restaurantes
La ciudad está llena de rincones que rompen con la estética corporativa tradicional. Mi trabajo consiste en ayudarte a encontrar ese lugar que no solo sea «bonito», sino que también tenga el ambiente adecuado para que tu equipo se relaje.
De hecho, siempre intento huir de los circuitos más turísticos para buscar restaurantes auténticos en Barcelona, esos sitios donde se palpa la esencia mediterránea en cada detalle y que, en última instancia, son los que dejan un recuerdo imborrable.
Ciudad ideal para eventos y congresos
Barcelona tiene una energía que invita a la participación. Es una ciudad diseñada para caminarla, para vivirla y para ser el punto de encuentro de grandes ideas.
Además, para las empresas que buscan tener un impacto positivo en todos los sentidos, la ciudad ofrece opciones alineadas con una filosofía consciente.
Si el evento requiere estancia, una buena opción es elegir alojamientos eco-friendly que combinan el confort con el respeto por el entorno.
En definitiva, organizar un evento en Barcelona va mucho más allá de reservar una mesa: se trata de diseñar un recuerdo que tu equipo se llevará a casa y que fortalecerá la cultura de tu empresa.
Si, como yo, crees que los mejores proyectos se cocinan a fuego lento y con buena compañía, puedo ayudarte a que el próximo evento de tu empresa sea, simplemente, inolvidable.
¿Hablamos y empezamos a dar forma a vuestra experiencia?
